Xi'an Sentian Biotechnology Co., Ltd. ist einer der führenden Hersteller und Lieferanten von Calciumcaseinat-Proteinpulver in China. Wir sind bestrebt, qualitativ hochwertigen, maßgeschneiderten Service und OEM- und ODM-Private-Label-Service für globale Kunden anzubieten. Bitte zögern Sie nicht, hier in unserer Fabrik Calciumcaseinat-Proteinpulver in großen Mengen auf Lager zu kaufen. Außerdem ist eine kostenlose Probe erhältlich.
Was ist C?AlciumCaseinateProteinPpulver?
Sprühgetrocknetes Milchproteinpulver,Calciumcaseinat-Proteinpulverist ein hochfunktioneller sprühgetrockneter Milchproteinbestandteil, der durch die Reaktion von gereinigtem Milchquark mit Kalziumbasen in Lebensmittelqualität hergestellt wird. Das Ergebnis ist ein hoher Anteil an reinem Protein, das sich ideal für die Proteinproduktion in Großunternehmen eignet.- Dieses cremefarbene, neutrale-Geschmackspulver wird direkt aus frischer Magermilch hergestellt und ist ein wichtiger funktioneller Matrixbestandteil für Sporternährungsmischungen, Backmischungen, verarbeitete Milchprodukte und funktionelle Lebensmittelsysteme für Kunden auf der ganzen Welt. Seine spezielle Mineralstruktur, die mit den nativen Casein-Phosphoproteinen gekoppelt ist, hat eine niedrige Viskosität in flüssiger Suspension, ein hohes Wasserbindungsvermögen und ist außergewöhnlich hitzebeständig bei Anwendungen wie thermischer Extrusion und UHT-Behandlung. Es wird langsam verdaut und hat ein hohes Aminosäureprofil, was es ideal für Formulierungen macht, die Protein langsam freisetzen müssen, sowie für Formulierungen, bei denen ein reiner Aminosäuregeschmack erforderlich ist, um eine negative Beeinflussung des fertigen Geschmacksprofils zu vermeiden. Es bietet kommerziellen Formulierern einen vielseitigen, überlegenen und ausgewogenen Nährstoff, der sich optimal für die Lebensmittelproduktion in komplexen Systemen eignet, um die physikalische Textur, die strukturelle Integrität und die Nährstoffdichte zu verbessern.
Echtheitszertifikat
| Artikel | Spezifikation | Ergebnis |
| Aussehen | Weißes bis cremefarbenes, frei fließendes Pulver | Konform |
| Geruch und Geschmack | Typischer milder Milchgeruch und -geschmack, frei von Fremdgerüchen | Konform |
| Protein (N × 6,38), Trockenbasis | Größer oder gleich 90,0 % | 91.60% |
| Kaseinprotein, Trockenbasis | Größer oder gleich 86.0 % | 88.70% |
| Kalzium (Ca) | 1.3–1.8% | 1.52% |
| Feuchtigkeit | Weniger als oder gleich 6,0 % | 4.20% |
| Milchfett | Weniger als oder gleich 2,0 % | 1.30% |
| Laktose | Weniger als oder gleich 1,0 % | 0.18% |
| Asche | Weniger als oder gleich 5,0 % | 3.90% |
| pH-Wert (10 % Lösung) | 6.3–7.5 | 6.82 |
| Unlöslichkeit | Weniger als oder gleich 1,5 ml | 0,8 ml |
| Verbrannte Partikel | Weniger als oder gleich 15 mg/25 g | 4 mg/25 g |
| Titrierbare Säure | Weniger als oder gleich 0,20 % | 0.11% |
| Partikelgröße (größer oder gleich 80 Mesh) | Größer oder gleich 95 % | 98.20% |
| Blei (Pb) | Weniger als oder gleich 0,10 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Arsen (As) | Weniger als oder gleich 0,10 mg/kg | <0.05 mg/kg |
| Cadmium (Cd) | Weniger als oder gleich 0,10 mg/kg | <0.02 mg/kg |
| Quecksilber (Hg) | Weniger als oder gleich 0,05 mg/kg | <0.005 mg/kg |
| Gesamtzahl der Teller | Weniger als oder gleich 20.000 KBE/g | 1.200 KBE/g |
| Hefe und Schimmel | Weniger als oder gleich 100 KBE/g | <10 CFU/g |
| Coliforme Bakterien | Weniger als oder gleich 10 KBE/g | <10 CFU/g |
| Enterobacteriaceae | Weniger als oder gleich 10 KBE/g | <10 CFU/g |
| E. coli | In 1 g nicht vorhanden | Abwesend |
| Antibiotika-Rückstände | Entspricht den geltenden Anforderungen | Entspricht |
| Aflatoxin M1 | Weniger als oder gleich 0,05 ug/kg | <0.02 μg/kg |
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Wie funktioniert es?
Molekulare und physiologische Eigenschaften vonCalciumcaseinat-Pulver. Dies wird durch die Nutzung einer einzigartigen Aggregationseigenschaft von Kaseinatmolekülen unter sauren Bedingungen als Vektor für die verzögerte Freisetzung von Aminosäuren erreicht. In der Magenumgebung reagieren die gebundenen Calciumionen mit der Magenflüssigkeit, die einen niedrigen pH-Wert hat, wodurch der Phosphoproteinkomplex aggregiert und im Magen ein Gerinnsel oder eine Quarkmatrix entsteht. Diese physikalische Gelstruktur führt zu einer erheblichen Verringerung der Magenentleerungsgeschwindigkeit und die Verdauung wird im Darm durch eine stetige enzymatische Hydrolyse von Pepsin fortgesetzt, gefolgt von einer intestinalen Proteolyse durch Pankreasenzyme wie Trypsin und Chymotrypsin. Das Ergebnis ist, dass Dipeptide, Tripeptide und freie essentielle Aminosäuren (insbesondere Leucin, Isoleucin und Valin) über einen langen Zeitraum langsam in den systemischen Kreislauf gelangen. Auf zellulärer Ebene handelt es sich um einen anhaltend niedrigen Aminosäureeintrag, der einen anhaltenden Substratspiegel für Proteinsynthesewege ermöglicht, die für die basale Proteinsynthese wesentlich sind, insbesondere für den Säugetierziel-Signalweg Rapamycin-Komplex 1 (mTORC1) für die Aufrechterhaltung einer positiven Stickstoffbilanz über längere Zeiträume. Darüber hinaus werden bei der enzymatischen Verdauung bestimmte bioaktive Peptidsubstanzen freigesetzt, die lokale regulatorische Wirkungen im Darm haben, wie etwa Auswirkungen auf die Darmmotilität und auf die Transitzeit für Nährstoffe, z. B. Casomorphine und Casokinine, die in die Primärsequenz von Casein eingebettet sind. Dieses spezifische kinetische Profil (lange, anhaltende proteolytische Verdauung und anhaltende systemische Aminosäurefreisetzung) ist der entscheidende und wichtigste Unterschied in der Wirkungsweise im Vergleich zur schnellen Verdauung löslicher Proteine.
Warum C wählen?AlciumCaseinateProteinPpulver?
1. Kinetisches Profil mit kontinuierlicher-Freisetzung
Die einzigartigen Magenkoagulationseigenschaften wurden umfassend auf ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften untersucht und zeigen einen anhaltenden und ununterbrochenen Aminosäurefluss, der für ein konstantes Stickstoffgleichgewicht sorgt, wodurch es für spezielle Ernährungsformulierungen für die nächtliche und funktionelle Anwendung geeignet ist.
2. Multi-Funktionale Verarbeitungsfähigkeiten
Es ist ein ausgezeichneter Emulgator, wasserhaltender Inhaltsstoff und Strukturstabilisator, der die Viskosität, Krume und das cremige Mundgefühl einer Vielzahl von Produkten, einschließlich proteinreicher Nahrungsriegel, Milchprodukte und Trockenmischungsgrundlagen, erheblich verbessert.
3. Thermische Stabilität bei hoher Hitze
Seine starke Phosphoproteinstruktur gewährleistet die Integrität von Funktion und Struktur bei rauen industriellen thermischen Prozessen wie UHT-Sterilisation, Retorte sowie Back- und Extrusionsprozessen bei hohen Temperaturen.
4. Clean Label und neutrale Organoleptik
Es ist ein anerkanntes reines Milchderivat und entspricht gut der Verbrauchernachfrage nach einfachen, transparenten, sauberen Milchzutaten. Aufgrund seines außergewöhnlich flachen Geschmacksprofils sind keine geschmacksmaskierenden Verbindungen erforderlich.
5. Makro-Ernährungseffizienz
Calcium-Caseinat-Proteinliefert ein Protein mit einem TS-Proteingehalt von mehr als 88 % und natürlich gebundenen Milchkalziumionen, was es kommerziellen Unternehmensformulierern ermöglicht, die Proteindichte mit Gesamtprotein zu maximieren und unerwünschte Fett-, Kohlenhydrat- und Laktosewerte zu beseitigen.
Geeignet für
1. Aktive Lifestyle- und Fitness-Enthusiasten
Ein perfekter funktioneller Rohstoff für fertige Produktformulierungen, eine Proteinmatrix mit langsamer Freisetzung, ideal für die Regeneration nach dem Training und Linienprodukte für aktive Verbraucher.
2. Sättigung und Gewicht-Bewusste Verbraucher
In Produkten mit Fokus auf Sättigung, wie einem Mahlzeitenersatz-Shake oder einem Snack-Proteinriegel, die von Unternehmensformulierern verwendet werden, um eine längere Verdauungsrate zu erreichen, die ihnen hilft, ihre Formulierungsziele in Bezug auf niedrige {0}Kalorien und Nährstoffdichte- zu erreichen.
3. Segmente Aktives Altern und Wellness für Erwachsene
Calcium-Caseinat-Proteinwird speziellen Wellness-Getränken und Nahrungsergänzungsmitteln für Erwachsene zugesetzt, um saubere, natürlich gebundene Milchmineralien zur Unterstützung des natürlichen N-Gleichgewichts in der alternden Bevölkerung bereitzustellen.
4. On-the-Go & Modern Professionals
Bietet eine strukturelle und ernährungsphysiologische Grundlage für funktionelle CPG-Produkte wie praktische Proteingetränke, Nährwertmatrizen und Instant-Frühstückspulver für vielbeschäftigte Verbraucher, die ihre tägliche Ernährung aufrechterhalten möchten.
5. Laktose--Sensitive & Clean-Käufer kennzeichnen
Ermöglicht Markeninhabern die Entwicklung ihres Produkts für Verbraucher, die die Substanz von Milchprotein, jedoch in einer laktosereduzierten -Form wünschen, ohne dafür synthetische Zusatzstoffe und/oder starke Maskierungsmittel verwenden zu müssen.
FAQ
Wie hoch ist der Primärproteingehalt von Calciumcaseinat-Proteinpulver?
Es besteht normalerweise zu 88-92 % aus Kaseinprotein in der Trockenmasse und ist eine proteinreiche, hochkonzentrierte Quelle vollständiger Milchproteine und essentieller Aminosäuren für kommerzielle Formulierungen.
Warum wird Calciumcaseinat bei der Herstellung von Riegeln mit hohem Proteingehalt bevorzugt?
Es dient als Matrixbildner und wasserbindendes Mittel, das verhindert, dass der Riegel während der Haltbarkeitsdauer hart wird, und trägt zu einer glatten Textur, einem sauberen Geschmacksprofil und einem gewünschten Fettgehalt im Riegel bei.
Ist Calciumcaseinat-Proteinpulver laktosearm?
Ja, während des Herstellungs- und Waschvorgangs wird die Laktose fast vollständig aus dem Inhaltsstoff entfernt, und das Produkt ist ein laktosearmer Inhaltsstoff für Rezepturen mit reduziertem{1}}Milchzuckergehalt.
Wie verhält sich Calciumcaseinat bei der Hochtemperaturverarbeitung?
Es ist sehr stabil und gerinnt oder zersetzt sich während der UHT-Sterilisation, Extrusion oder beim kommerziellen Backen nicht.
Kann Calciumcaseinat mit schnell verdaulichen Proteinen wie Molke kombiniert werden?
Ja, es wird oft in Kombination mit Molkenisolaten verwendet, um im Endprodukt ein zweiphasiges Proteinprofil bereitzustellen und so sowohl ein sofortiges als auch ein anhaltendes Aminosäureprofil bereitzustellen.
Produktionsprozess
Zertifikat
Ausstellung
